عجينة العشر دقائق هي عجينة سريعة وسهلة التحضير تستخدم 
في تحضير العديد من الأطباق مثل البيتزا والخبز والفطائر... 
إليك وصفة  عجينة العشر دقائق لشخصين:
في وعاء كبير اخلطي كوبين طحين أبيض مع ملعقة كبيرة 
خميرة جافة وملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح...
أضيفي ثلاث أرباع كوب ماء دافئ وربع كوب زيت نباتي إلى 
الخليط وامزجي المكونات جيدا باستخدام ملعقة حتى تتكون 
عجينة متماسكة...
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وابدأي في عجنها 
وتدليكها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة ملساء ومرنة...
إذا كانت العجينة تلتصق بالسطح أضيفي قليلا من الطحين 
لتجنب الالتصاق...
بعد عجن العجينة قسميها إلى كرتين متساويتين...
ضعي كل كرة من العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت و
قومي بدورها لتغطي سطح العجين بالزيت أيضا...
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق...
بعد التخمير يمكنك استخدام العجينة حسب الحاجة في إعداد البيتزا
حيث يمكن فرد العجينة وتشكيلها وملؤها بالحشوة حسب الوصفة 
المرغوبة...