[*] لعمل عجينة الشو بنجاح 

[*]ضعي الماء والملح والزبدة على النار الهادئة أو المتوسطة حتى تغلي

[*]أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتشرب الزبد تمامًا

[*]ضعيها في وعاء آخر واخفقي البيض أولًا ثم أضيفي بالتدريج مع الخفق

[*]ضعي العجين في كيس الكريمة لو كنت ستشكلين بلح الشام، أو في كيس آخر حتى لا تجف حتى وقت التشكيل